BEER FACTS…#38

In aceasta perioada in Rio de Janeiro s-au deschis doua din cele mai mari fabrici de bere din tara, dar nu sunt de neglijat nici fabricile mai mici care s-au deschis in Joinville, Sao Paulo, Petropolis sau Niteroi.

Acest val de crestere rapida a continuat pana in anii ’80, cand berea a reusit sa devina cea mai populara bere din tara.

BEER FACTS…#37

Mica fabrica s-a contruit in apropiere de Nova Petropolis, inainte de intemeierea orasului cu acelasi nume.

Creatorul fabricii a devenit astfel unul dintre fondatorii industriei de bere din tara, iar berea i-a purtat numele.

BEER FACTS…#36

Dezvoltarea industriei in America Latina s-a facut treptat, in sute de ani dar marele avant l-a avut odata cu deschiderea porturilor.

Strainii sositi in Brazilia solicitau cu precadere berea. In plus, termenul de valabilitate indelungat i-a determinat pe comercianti sa se aprovizioneze cu marfa mai multa.

BEER FACTS…#35

De vina se pare ca este un probiotic, Saccharomyces, care poate creste in intestine atunci cand flora intestinala este distrusa de antibiotice. In cazurile medicale intalnite, persoanele care consuma alimente bogate in carbohidrati reusesc sa atinga o alcoolemie de 0.37%.

Ce se intampla de fapt? Drojdia fermenteaza zaharurile producandu-se etanol, prin urmare organismul este supus unei stari de betie involuntara

BEER FACTS…#34

Ultimele studii in domeniu arata ca marinarii britanici din secolele XVIII SI XIX aveau parte de o alimentatie bogata in proteine. Astfel, ratia saptamanala pentru marinarii stationati in intreaga lume includea si berea pe langa carne, mazare, fulgi de ovaz si branza. Comparativ cu clasa muncitoare din acea perioada, care avea parte de bere o data pe saptamana, marinarii puteau consuma doi litri de bere pe zi.

BEER FACTS…#33

In functie de tipul de fermentatie, berea se imparte in:

1. Berea Ale, care permite obtinerea berilor cu o concentratie mare de alcool si arome complexe. Aceasta se caracterizeaza printr-un proces de fermentatie de pana la 8 zile, la o temperatura constanta intre 18 si 25 de grade. Tipuri de bere Ale: bere de abatie, paleale, stout, scotch ale, kolsh etc.
2. Berea Lager presupune un proces de fermentare de pana la 10 zile, datorita temperaturii mai scazute cuprinsa intre 10 si 15 grade. Temperatura scazuta de procesare protejeaza berea impotriva bacteriilor si ciupercilor. Tipuri de bere Lager: pils, bok, scwarzbier etc.
3. Berea cu fermentatie spontana nu necesita niciun adaos de drojdie pentru ca mustul este expus la aer, in comparatie cu celelalte, unde tot procesul de fabricatie se realizeaza in cuve inchise ermetic. Aceasta metoda este folosita in Belgia pentru berile de tip Lambic, care au un gust acid-acru, gust ce provine din acizii lactici si acetici.

BEER FACTS…#32

Stiai ca exista acadele cu gust de bere?

Compania Lollyphile, din Statele Unite ale Americii propune iubitorilor de senzatii altfel, arome cel putin ciudate pentru acadelele pe care le produc.
Cea mai noua colectie include acadele cu gust de bere, in mai multe sortimente. Cu toate acestea, bomboanele nu sunt interzise minorilor.

BEER FACTS…#31

Revitalizarea si tratamentele de relaxare se pot face cu ciocolata, miere, alge marine sau cu vin, dar berea se dovedeste un concurent demn de luat in seama.

Oricat ar parea de neobisnuit, spa-urile care folosesc bere sunt raspandite in Europa, mai ales in Cehia, Austria si Germania. Procedurile spa cu bere au rolul de a calma si vindeca organismul.
Drojdia de bere este bogata in vitamina B care ajuta la intarirea unghiilor si a parului, intareste sistemul imunitar si regleaza nivelul de zahar in sange. Atunci cand este aplicata local, berea relaxeaza muschii, imbunatateste starea vaselor sangvine, in timp ce compozitia nutritiva inmoaie pielea si contribuie la refacerea ei.

Iar daca nu esti convins, fa o baie cu bere calda, si multa spuma, iar dupa… povesteste-ne cum te-ai simtit!

BEER FACTS…#30

Un studiu realizat de americani arata ca alcoolul imbunatateste aptitudinile de rezolvare a problemelor.

Oamenii de stiinta de la Universitatea din Illinois au demonstrat ca ameteala mareste capacitatea memoriei, mai exact „abilitatea de a ne aminti un lucru in timp ce ne gandim la altceva” si astfel, mintea devine predispusa la strategii de gandire laterala si solutii noi.

Studiul a aratat ca persoanele ametite rezolva cu 40% mai multe probleme decat cele care n-au gustat alcool, dar isi termina testul si mai repede.

Cu alte cuvinte, starea generata de bere permite solutiilor creative sa iasa la suprafata, adica… berea scoate artistul din tine!

BEER FACTS…#29

In ciuda abundentei de produse de bere la nivel mondial, tipurile de bere au fost impartite in trei grupe in functie de tipul de fermentatie: cu fermentatia la fundul vasului, cu fermentatia la suprafata si cu fermentatie spontana.

Fiecare grupa are propriile specii, asociate de obicei cu tara producatoare, dar proprietatile acestor beri sunt evidentiate cum nu se poate mai bine.

Practic se tine seama de densitatea initiala – inainte de fermentatie, densintatea finala – dupa fermentatie, cantitatea de alcool din volumul berii, gradul de amar al berii si culoarea berii rezultate.

Acum totul e mai clar, nu?!

BEER FACTS…#28

Intr-un oras din provincia spaniola Catalonia acordul incheiat intre o fabrica de bere si una de lactate a dus la aparitia branzei maturate in bere.

Pentru prepararea acestui soi neobisnuit de branza, denumit Fragua este necesara branza proaspata Ros d’Eroles maturata 15 zile, care este ulterior cufundata intr-o bere neagra nepasteurizata pentru o luna.

La final, specialistii spun ca branza, de culoare maro, are un gust echilibrat de sarat cu dulce.

BEER FACTS…#26

White House Honey Ale este prima bere produsa in Casa Alba.

Totul a inceput in ianuarie 2011, la cererea presedintelui Barack Obama, care a cumparat echipamentul necesar de realizare a berii acasa. Un an mai tarziu apareau 3 tipuri de bere, toate realizate la resedinta presedintelui American: White house Honey Blonde, Porter si Brown.