BEER FACTS…#44

In 2004 a fost creata prima secventa genetica de drojdie de bere.

Aceasta descoperire a condus la o clasificare a tipurilor de drojdie precum si la o imbunatatire a gustului berii iar prin selectia artificiala oamenii de stiinta au realizat noi tipuri de drojdie.

BEER FACTS…#43

John Evans a izbutit, in 2010, sa sustina pe cap 237 de halbe de bere, reusind astfel sa stabileasca un record mondial.

BEER FACTS…#42

La 21 de ani, Sven Goebel a construit un apartament cu 5 camere, mobilat cu un semineu, fotolii si o masa… toate din aproximativ 300 de mii de doze de bere.

Berea si…abdomenul marit

Desi de fiecare data cand vedem un consummator de bere mai bine facut avem tendinta atat noi cat si persoana in cauza sa dea vina pe bere cand vine vorba de burta sa mai mult sau mai putin voluminoasa, studiile in domeniu au aratat ca un consum moderat de bere nu determina formarea unui abdomen voluminos.

Grasimea pe abdomen este cauzata de caloriile assimilate din bauturile alcoolice, carbogazoase si/sau alimentatie. Consumul excesiv de bere poate avea urmari asupra greutatii corporale, dar consumul moderat este chiar recomandat pentru ca berea trebuie sa faca parte dintr-un stil de viata sanatos.

O bere normala, de 330 ml, contine 150 de calorii, iar majoritatea provin din alcool. Berea nu contine colesterol, iar cantitatea de zaharuri este mica.

In plus, berea contine mai putine calorii fata de alte bauturi alcoolice, de unde tragem concluzia ca ai putea da vina pe orice altceva pentru greutatea ta, numai pe bere nu.

BEER FACTS…#41

Daca este consumata in cantitati moderate, berea poate fi considerata un adevarat medicament pentru organism. Specialistii au aratat ca o substanta derivata din hamei este cunoscuta pentru actiunea sa in tratamentul hormonal la femei si impotriva cancerului de prostata si de colon; este bogata in vitamine, reduce riscul aparitiei bolilor vasculare, cardiace, ajuta memoria si incetineste procesul de imbatranire.

Gena drojdiei de bere ramane nedescoperita

Din acest motiv cercetatorii americani in colaborare cu cei din orasul belgian Leuven au inceput studiile asupra drojdiei de bere in incercarea de a contura arborele genealogic al microorganismelor ce o compun.

Astfel, ei au luat 240 de probe de drojdie din diferite tari pentru studiu, iar in prima faza au observat ca, desi mai multe fabrici de bere au inceput cu aceeasi tulpina de drojdie de bere, in timp fiecare tulpina a evoluat diferit.

 In acelasi timp oamenii de stiinta incearca sa clarifice proprietatile aromatizante alte drojdiei. Ei au pornit de la premiza ca drojdia produce peste 500 de compusi care influenteaza intr-un fel sau altul gustul si aroma berii.

Toate acestea se vor petrece cu intentia in viitor de a produce poate alte tulpini de drojdie, mai bune si/sau mai interesante.

BEER FACTS…#40

Hameiul, care da berii atat gustul amarui cat si aroma fructata, este si un puternic agent anticancerigen.

Mai mult, specialistii au aratat intr-un studiu publicat in Journal of Agricultural and Food ca hameiul este o sursa mai buna de antioxidanti decat vinul rosu, ceaiul verde sau produsele din soia.

BEER FACTS…#39

In functie de imprtanta evenimentului din fiecare regiune, fiecare fabrica de bere scotea cate un brand, concurenta dovedindu-se acerba in acest sens.

De exemplu, in 1906, a fost creat un brand dedicat deschiderii statiei de cale ferata din orasul Joinville.

Bere la microscop

Lester Hutt, detinatorul unui site de fotografii a publicat si a scos la vanzare recent o colectie de imagini care prezinta ca subiect principal berea, intr-o abordare complet diferita – la microscop.

Ideea a prins contur in 1992, cand omul de stiinta Michael Davidson a prezentat la nivel microscopic o serie de obiecte biologice. Fotografiile sunt surprinzatoare si aduc in prim plan elemente impresioniste sau abstracte.

 Cristalele de diferite forme redau imagini spectaculoare.

BEER FACTS…#38

In aceasta perioada in Rio de Janeiro s-au deschis doua din cele mai mari fabrici de bere din tara, dar nu sunt de neglijat nici fabricile mai mici care s-au deschis in Joinville, Sao Paulo, Petropolis sau Niteroi.

Acest val de crestere rapida a continuat pana in anii ’80, cand berea a reusit sa devina cea mai populara bere din tara.

BEER FACTS…#37

Mica fabrica s-a contruit in apropiere de Nova Petropolis, inainte de intemeierea orasului cu acelasi nume.

Creatorul fabricii a devenit astfel unul dintre fondatorii industriei de bere din tara, iar berea i-a purtat numele.